Tra i gioielli dell'agriturismo rurale albanese, Mrizi i Zanave Agroturizëm, situato nel villaggio di Fishtë, nel nord dell'Albanie, è una struttura che incarna l'armonia tra la natura, la cultura e la gastronomia. Attrae viaggiatori in cerca di un'esperienza autentica e profondamente radicata nella tradizione albanese. Per coloro che desiderano immergersi nell'Albanie autentica, lontano dai sentieri battuti e dalle grandi città, Mrizi i Zanave Agroturizëm rappresenta un'esperienza indimenticabile. Questo luogo incarna l'essenza stessa dell'ospitalità albanese, offrendo al contempo un contesto idilliaco per riconnettersi con la natura e la cultura locale.

Posizione

Mrizi i Zanave Agroturizëm si trova a Fishtë Blinisht, a 13,5 km dal centro della città di Lezhë. L'aeroporto più vicino è l'aeroporto internazionale Madre Teresa di Tirana, a circa sessanta chilometri di distanza. Il lago Skadar si trova a circa 31 km dalla struttura.

Storia e concetto

Mrizi i Zanave Agroturizëm è stato fondato nel 2010 da Altin Prenga e suo fratello Anton, chef albanesi formati in Italia dal 1998. Sono tornati nel loro paese natale con una visione ambiziosa: creare un ristorante con un modello di agriturismo che promuovesse la cucina albanese autentica, utilizzando ingredienti locali e freschi.

Il nome della struttura "Mrizi i Zanave", che significa "il rifugio delle fate", fa riferimento a una poesia del celebre poeta albanese Gjergj Fishta, originario di Fishtë.

Il concetto si basa su una filosofia "dal campo alla tavola", in cui la maggior parte degli ingredienti utilizzati nei piatti proviene direttamente dalle fattorie locali o dalla loro stessa produzione agricola. Infatti, più di 400 famiglie di agricoltori della regione forniscono prodotti agricoli alla struttura. Inoltre, la proprietà di circa 20 ettari coltivati è una vera fattoria dove vengono prodotti la maggior parte degli ingredienti che compongono il menu del ristorante. Possiamo menzionare ad esempio:

• Frutta e verdura biologiche
• Formaggi artigianali
• Miele locale
• Carni di qualità superiore
• Pomodori secchi
• Vari salumi
• Conserve
• Vini

Mrizi i Zanave è riuscito a ricreare una vera catena alimentare locale, in cui gli agricoltori, gli allevatori e i produttori sono integrati nel modello economico. Inoltre, la struttura impiega più di cento persone. Ciò consente a Mrizi i Zanave di offrire una cucina autentica, supportando al contempo l'economia locale e valorizzando le tradizioni artigianali.

Esperienza gastronomica unica

Una delle principali ragioni per cui i visitatori affollano Mrizi i Zanave è senza dubbio il suo ristorante a conduzione familiare e la sua cucina eccezionale. L'approccio culinario di Altin Prenga mette in risalto gli ingredienti freschi, locali e coltivati biologicamente. Del resto, lo slogan del ristorante è "Think globally, Eat locally".

I clienti possono sedersi in

Il ristorante dispone di diverse sale da pranzo tra cui scegliere, alcune delle quali sono in terrazza o all'aperto, offrendo una vista panoramica sulla valle e sulla campagna circostante. Il menu varia secondo le stagioni e propone piatti ispirati alle ricette tradizionali albanesi, rivisitate con un tocco moderno.

I clienti possono scegliere tra vari antipasti albanesi, conditi con verdure, carni, formaggi e sottaceti.

Tra i piatti più caratteristici, troviamo specialità come:

• Il jufka, una pasta fatta in casa accompagnata da funghi o da un sugo ai mirtilli
• Il byrek (una torta tradizionale con spinaci, carne o formaggio)
• L'agnello e l'oca arrosto
• Gli spiedini di maiale tenerissimi

Viene proposta anche una scelta di bevande alla frutta, varie qualità di vini locali, nonché diversi dolci come gelati, torte, macedonie, dolciumi, ecc.

Il pasto a Mrizi i Zanave è una vera avventura gastronomica dove ogni piatto racconta una storia, quella della terra e della gente che la coltiva. Altin Prenga si impegna a rendere omaggio alle radici rurali dell'Albanie, traendo ispirazione dalle tecniche moderne che ha acquisito durante la sua esperienza in Italia.

Alloggio

L'hotel Mrizi i Zanave Agroturizëm ha aperto i battenti nel 2019 ed è situato a pochi passi dal ristorante. Alloggi con letti king-size o singoli sono disponibili per chi desidera prolungare il soggiorno e immergersi maggiormente nella bellezza della campagna albanese.

La struttura offre 9 camere confortevoli, divise in diverse categorie:

• Familiare
• Doppia

Le camere sono designate con nomi di animali della fattoria. Alcune hanno muri in vetro da pavimento a soffitto e offrono una vista spettacolare sui dintorni.

Gli alloggi sono costruiti con materiali locali, decorati con un mix di stile rustico e contemporaneo e con colori vivaci.

Tutte le camere sono spaziose e dotate di:

• Aria condizionata
• Armadio
• Biancheria da letto

I bagni privati sono dotati di ciabatte, bidet, asciugamani, asciugacapelli e articoli da toilette gratuiti.

Servizi e strutture

Il Mrizi i Zanave Agroturizëm offre accesso a internet ai suoi visitatori. Propone un servizio di trasferimento da o verso l'aeroporto. Consente ai visitatori di accedere a un patio e dispone inoltre di un parcheggio privato gratuito. I clienti hanno la possibilità di divertirsi nell'area giochi per bambini della struttura. Possono anche godersi un momento di relax in famiglia o in coppia nell'area picnic e ammirare la vista sul giardino e la montagna. Inoltre, uno spettacolo di intrattenimento si tiene ogni sera al ristorante. La struttura dispone anche di una sala conferenze ben attrezzata. Una sala banchetti è disponibile per chi desidera celebrare un evento speciale. È importante notare che il personale parla inglese e italiano.

Inoltre, Mrizi i Zanave Agroturizëm possiede un negozio dove i visitatori possono acquistare vari prodotti locali come:

• Marmellate
• Conserve
• Vini
• Salsicce secche
• Carni affumicate
• Formaggi (capra, mucca, ecc.)
• Vasi in ceramica
• Tessuti
• Saponi artigianali
• Miele

Attività

Annidato nel cuore delle colline della regione di Lezhë, Mrizi i Zanave Agroturizëm permette di godere della calma e della tranquillità di una natura ancora intatta. I visitatori possono visitare la fattoria della struttura e scoprire i frutteti, i vigneti e gli uliveti che circondano la proprietà. È anche possibile fare un giro nella proprietà per vedere gli animali, in particolare cavalli, pecore, capre, oche, galline, ecc.

Inoltre, i visitatori possono visitare l'ex carcere che ora ospita le aziende di vinificazione, produzione di marmellata e produzione di formaggio della struttura. Si vedono stanze piene di meule di formaggio o di botti di vino. In alcune stanze, i dipendenti preparano i diversi tipi di marmellate o salumi. Si nota anche un piccolo caseificio dove vengono prodotti i formaggi di mucca e di capra. Va inoltre notato che la struttura produce farine ottenute per macinazione a pietra per produrre pani locali.

Inoltre, i visitatori hanno la possibilità di partecipare ad attività come la raccolta della frutta o la produzione di formaggio. È l'occasione per assaggiare gli alimenti e gli ingredienti prima che vengano preparati e trasformati in piatti succulenti.

L'impatto sulla regione

Mrizi i Zanave Agroturizëm ha avuto un impatto considerevole sulla regione di Fishtë e più in generale sul turismo rurale in Albanie. Attirando visitatori da tutto il mondo, la struttura non solo ha aiutato a rivitalizzare l'economia locale, ma ha anche posizionato la piccola regione di Lezhë sulla mappa del turismo internazionale. Molti giovani locali hanno trovato opportunità di lavoro nei settori dell'agricoltura, dell'ospitalità e della ristorazione grazie a questo progetto.

Altin Prenga è diventato anche una figura importante nel movimento per la promozione del turismo sostenibile e dell'agriturismo in Albanie. Dimostra che è possibile creare un modello economico sostenibile nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni locali. Il suo successo ha ispirato altre iniziative simili nel paese, contribuendo così a uno sviluppo più equilibrato del settore turistico.